Food
Couscous met kip
Man, wat een lekker weer! We hebben een gerecht gevonden wat perfect past bij deze Indian Summer. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze couscous met granaatappelpitjes, komkommer en dille? Lekker makkelijk te maken na een dag terras hoppen én ook nog eens gezond.
15-10-2017 11:00
Ingrediënten (voor 1 persoon):
50 g kippenborstfilet, gebakken
100 g couscous, gekookt
handvol komkommer uit de spiraalsnijder
handvol granaatappelpitjes
handvol verse dille
een beetje sesamzaad
saus
2 el yoghurt
1 el extra vergine olijfolie
zout en zwarte peper
Veganistisch alternatief: Vervang de kip door gekookte kikkererwten en de yoghurt door haver- of rijstroom
Dit recept komt uit het boek Superdiners met meer dan 130 gezonde en snelle maaltijden. Koop het boek hier!
